Riseria Capittini

	Baldo Structure cristalline, compacte. Parfait pur les recettes de risotti, salade de riz et timbales.		Arborio Riz à gros grains, idéal pour les risotti.
	Carnaroli Il est considéré comme le prince des riz, riche en amylose, une substance qui rend le grain plus uniforme. Recommandé pour le risotto.		Vialone Nano Variété typique de la Region de Mantoue et de Verone. Il est conseillé pour les soupes et les risotti régionaux.
	Thai C'est un riz précieux d'origine Thaïlandaise, d'une saveur délicate et au parfum naturel qui se dégage pendant la cuisson.		Basmati C'est un riz indien, son nom dérive de son parfum caractéristique et unique.
	Integrale Le grain de riz a uniquement été privé de sa balle, la couche externe. Il est conseillé de laisser le riz dans l'eau pendant 6-8 heures avant de le cuire afin d'en réduire les temps de cuisson et de le rendre plus digeste.		Risotti Prêts Risotti au safran. Risotti aux légumes. Risotti aux champignons.
	Venere C'est une variété aromatique aux grains noirs. Idéal dans les recettes de poisson ou de crustacés, dans les salades de riz ou cuit tout simplement.		Rouge Le riz rouge doit son nom à la couleur rouge naturelle de ses grains. Excellent avec le poisson, les fromages et avec les légumes. Il est riche en fer et en antioxydants

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